防彈咖啡-瘦素荷爾蒙

和飢餓感有關的荷爾蒙從開頭的阿金減肥法 ( Atkins ) 到 Z 的分區飲食法 ( zone ) , 每種飲食法都專注在控制胰島素 ( insulin ) 上 , 而胰島素是調節血糖的荷爾蒙不過我想要更進一步瞭解 . 是什麼在控制胰島素 ?

這個問題讓我認識了被稱為 「 瘦素 」 ( leptin ) 的荷爾蒙 , 這種荷爾蒙在減重中扮演著非常重要的角色 , 因為瘦素負責調節能量消耗 、 食慾 , 人體運動 , 還會在你吃的分量足以應付身體的能量需求時向大腦發出 「 別再吃了 ! 」 的信號 。

一九九四年被發現的瘦素 , 在那之後已經為減重研究中一些最讓人困惑的問題提供了解答 , 瘦素是由脂肪細胞所分泌 , 而你體內的瘦素濃度和體脂肪成正比 , 也就是說 , 越胖的人體內的瘦素就越多 。 如果你和以前的我一樣過重 , 體內長期有高濃度的瘦素在循環 , 你就會對瘦素產生抗性在這種情況下 , 你的大腦會持續被瘦素轟炸 , 無法接收到 「 吃飽了 」 的信號這會讓你變得慵懶遲諼 , 體重增加 , 覺得沒有飽足感 ” 瘦素抗性也是胰島素抗性的前兆 , 這代表瘦素可能是控制胰島素敏感度的因素之一 : 胰島素敏感度本身可能會導致第二型糖尿病及肥胖很顯然 , 瘦素是個值得專心研究的目標 , 但我要如何破解呢 ?

有好幾種因素都會干擾瘦素敏感度 。 如果你吃的食物大多含有凝集素毒素 , 就可能造成瘦素抗性 ; 此外 , 攝取大量果糖也可能會提高體內的三酸甘油脂 , 進而造成瘦素抗性 。 三酸甘油脂會妨礙瘦素的傳輸 , 阻止瘦素進入下視丘 ! 而下視丘是大腦中最需要接收瘦素信號才能抑止飢餓感的構造我在防彈飲食的設計中限制了果糖攝取量 、 排除食物中的毒素 , 減少食物報償和想吃東西的衝動 , 這些都讓三酸甘油脂的攝取量保持在最低 , 也都會讓瘦素濃度恢復正常 , 使人能夠輕鬆減重恢復瘦素敏感度能讓你只有在真正需要食物的時候 , 才會覺得餓 , 這是防彈飲食中另一個破解飢餓並讓你保持專注與活力的方法 。