低gi飲食

低GI飲食(低碳飲食)指的是低升糖指数（GI）的飲食模式，它強調食物攝入後會影響血糖水平的速度。低GI飲食建議攝入低GI食物，這些食物會在消化過程中慢慢釋放糖分，使得血糖水平上升緩慢且持續時間較長。

GI是一個衡量食物對血糖的影響的指標，它是通過比較特定食品和純葡萄糖的血糖升高速度來確定的。食物的GI值通常根據0至100之間的等級進行評級，其中100代表純葡萄糖。

低GI飲食主要包括一些高纖維、蛋白質和脂肪含量較高的食物，例如全穀類、堅果、豆類、水果、蔬菜和牛奶等。相對的，高GI飲食通常包括一些加工食品、糖果、白麵包、糖漿和甜飲料等。

低GI飲食被認為可以幫助穩定血糖水平、降低食慾、減少體重和控制糖尿病等慢性疾病。然而，每個人的身體狀況和代謝率都不同，因此在採用低GI飲食之前，最好先諮詢醫生或營養師的建議。